ขนมจีบ

dim sim_small

เมื่อฉันมีเวลาว่าง หรือช่วงวันหยุดปิดเทอม ลูกสาวฉันชอบให้ฉันสอนเธอทำอาหาร หรืออบขนมด้วยกัน ขนมจีบอุดมไปด้วยโปรตีนช่วยในการเจริญเติบโต แผ่นแป้งห่อขนมจีบ หรือแผ่นแป้งห่อเกี๋ยวมีคาร์โบไฮเดรตช่วงให้มีกำลังในการทำกิจกรรมที่โรงเรียนตลอดทั้งวัน  คุณสามารถซื้อแผ่นห่อเกี๊ยวสีเหลืองได้ที่ร้านขายของชำเอเชีย ซื้อไว้ครั้งเยอะๆและใส่ช่องแช่แข็ง เวลาจะใช้ก็นำออกมาไว้ในตู่้เย็นธรรมดาประมาณ 2 วันก่อนวันทำ ที่เหลือก็ไว้ทำเกี๋ยวทอดจิ้มนำ้จิ้ม หรือ บะหมี่เกี๊ยวทอดได้

เราได้เลือกทำขนมจีบด้วยกันในวันหยุดวันหนึ่ง ส่วนใหญ่ฉันจะทำเก็บไว้เยอะๆและยังไม่นึ่ง นำใส่กล่องพลาสติกใบใหญ่ขั้นด้วยแผ่นพาสติกและเก็บเข้าช่องแช่แข็ง ฉันจะนำออกมานึ่งให้ลูกสาวทานเป็นอาหารเช้าก่อนไปโรงเรียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว แค่นำมานึ่งใหม่เพียง 5 นาทีคุณก็ได้อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับเด็กๆแล้ว ลูกสาวมีความสุขในการกิน แม่ก็มีความสุขด้วยเช่นกัน

English Version

ติ่มซำ - ขนมจีบไส้ไก่สับ

เวลาเตรียมอาหาร 5 minutes

เวลาปรุงอาหาร 55 minutes

เวลาเตรียมและปรุงอาหารทั้งหมด 1 hour

จำนวนที่เสริฟ 30 big pieces

ปริิมาณที่เสริฟ 4 people

ติ่มซำ - ขนมจีบไส้ไก่สับ

รายละเอียดวัตถุดิบ

  • ไก่บด 500 กรัม
  • รากผักชี 3 ราก, สับละเอียด
  • กระเทียม 5 กลีบ, สับละเอียด
  • พริกไทยขาวบด 1/2 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • นำ้มันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันสำประหลัง 1 ช้อนชา

วิธีการทำ

  1. ผสมส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นไก่สับลงในอ่างผสมขนาดใหญ่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  2. เติมเนื้อไก่่สับ ผสมให้เข้ากันและนวดสักพักหนึ่ง
  3. ทำมือข้างหนึ่งเหมือนกับถ้วยเล็กๆ และใ่ส่แผ่นแป้งเกี๋ยวลงตรงกลางระหว่างนิ้วมือ
  4. ใส่เนื้อไก่ที่ผสมแล้วหนึ่งช้อนใหญ่ๆลงตรงระหว่างกลางนิ้วมือ บีบเบาๆและทำให้เป็นถ้วยเล็กๆ
  5. ทำเช่นเดิมจนกว่าเนื้อไก่จะหมด
  6. ใช้หม้อขนาดกลางเติมนำ้ประมาณ 1/5 ของขนาดหม้อ ต้มนำ้ให้เดือดพุ่ง
  7. นำขนมจีบที่ห่อเสร็จแล้ว ใส่ลงในที่นึ่ง เว้นระยะห่างแต่ละชิ้นประมาณ 2 นิ้ว
  8. นึ่งครั้งละประมาณ 20 นาที นึ่งจนกว่าจะหมด
  9. นำลงใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟทันทีพร้อมกับซอสและผักสดต่างๆ เช่น ใบผักกาด แตงกวา ใบผักชี ฯลฯ
Schema/Recipe SEO Data Markup by ZipList Recipe Plugin
http://thai.sunisaoley.com/?p=1956

Leave a Reply